釜浅商店の包丁です。東京は浅草、かっぱ橋道具街に実店舗を構える人気店。無銘の包丁にこだわりが感じられます。
「良理道具（りょうりどうぐ）」という言葉には「良い道具には良い理（ことわり）がある」と考えられており、それは釜浅商店の考え方としての礎となっております。
明治41年からその歴史は始まり、初代熊澤巳之助氏が浅草合羽橋にて「熊澤鋳物店」を創業。のちに「釜浅商店」と屋号を改めました。
現在は四代目である熊澤大介氏が代々伝わる想いを継承し、良理道具をプロから一般のご家庭まで広く届けております。
また実店舗では包丁だけでなく、フライパンや鍋、鉄器等々、幅広い料理道具を取り揃えております。
