佑成の包丁です。
昭和八年(1933年）創業、富山県富山市に本社工場を構えるメーカーです。
「佑成」というブランド名には、料理人になくてはならない良き右腕としての道具と成るといった思いが込められております。
「本焼」料理庖刀制作で培われた技術をもとに、青鋼や白鋼といった炭素鋼はもちろんSG-Ⅱなど特殊鋼材を使用し時代のニーズに応じた包丁も製造しています。
佑成製庖丁のアフターフォローも充実しており、砥ぎ直しや柄の交換など購入後も様々なサポートを受けることができます。
学生や企業が工場見学できる場も設けており、和庖丁製造の行程を間近で見ることができます。
