包丁買取実績
重房

重房の包丁買取実績

重房の包丁です。

新潟県三条市に製造所を構える和包丁の老舗になります。

昭和45年に刃物鍛冶の長島宗則氏に師事し、料理包丁の製造を始めました。

現在は親子二世代で包丁の製造を行っており、2018年頃までは工場の見学もできました。

 

重房の特長は「鍛地」。

刀身に入っている層のような模様は、鋼と軟鉄を何層も薄く折り重ねて造ることで仕上がります。

一本ずつ手作業で丁寧に研ぎ本刃付けをされた包丁は、50年以上続く伝統技術の最高峰ともいえるものです。

重房の包丁の種類

7件
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